Кафе

 Сразу предупрежу, что не буду, как это делают почти все, ругать одни заведения и хвалить другие. Владельцы кафе в Евпатории меняются нередко, а администраторы, повара и прочий персонал зачастую вообще очень часто. Поэтому, даже если провести в один вечер дегустацию везде, где только можно, и все результаты свести в таблицу, то через две недели эта таблица будет иметь значительные погрешности, а к следующему сезону и вовсе утратит всякий практический смысл. Остается только привести общие правила, объективность которых подтверждена многолетними наблюдениями. Они обязательно помогут вам на пороге кафе определить, что вас в нем ждет.

1. Чем ближе заведение к местам массового скопления людей, тем хуже там качество продуктов, и тем дороже стоят блюда и напитки.

2. Присутствие готового шашлыка в мангале еще не залог его присутствия в вашей тарелке через 5 минут. Те заведения, которые строят из себя рестораны и неоправданно ломят цены, обычно еще и заставляют своих посетителей ждать по часу, чтобы последние осознали серьезность заведения и в ожидании заказали еще выпивки.

3. 99% крымских вин в кафе - подделка. Покупать можно только недорогой портвейн типа "Алушты", "Красного крымского" и прочих, сравнимых по цене. Всяческие "Мускатели", "Черные доктора" и т. п. содержат в себе тот же портвейн со всяческими добавками. Такие напитки можно покупать только в магазинах, причем далеко не во всех. Исключения есть, но вряд ли вам повезет. Не пейте вино в кафе!

4. Это правило действует для заведений, расположенных в прибрежной и парковой зоне. Сумма, указанная в принесенном вам счете, наверняка не окажется равной простой арифметической сумме заказанного. Если вы начнете выяснять причины такого противоречия с правилами арифметики, официант глумливо заявит вам про обслуживание, музыку, устаревшее меню и прочее. Если грамотно спорить, имеются неплохие шансы отстоять некоторую часть денег, но как это делается, говорить я здесь не буду. Вопрос о конфликтах в кафе подробно обсужден на других сайтах. Можно только заметить, что делать это нужно именно приводя соответствующие аргументы, голосом тут не возьмешь, разве только в том случае, когда компания очень многочисленна.

5. Опять про кафе, расположенные в людных местах. Три четверти блюд, указанных в меню, в этих кафе нет и никогда не было. Идиотская с первого взгляда ситуация объясняется просто. Реальное меню уместилось бы на тетрадном листе, но тогда официанты и наценки здесь будут выглядеть уж чересчур глупо.

6. И снова про прибрежную зону. Изучая объемистое меню, вы увидите, что многие наименования где размашисто похерены, где стыдливо замазаны, а где просто помечены словом "нет". Это результаты препирательств с теми посетителями, которые на практике изучали действие пункта 5.

7. После 7-8 часов вечера "просто покушать" вам уже не удастся нигде. Заведения, что попроще, закрываются, а остальные начинают притворяться рестораном "Репортер" (для тех, кто не знает - сеть самых дорогих ресторанов в Москве, где платят не за ужин, а за имидж).

8. Вообще питаться предпочтительнее как можно дальше от моря. Там дешевле и лучше. Пройдите до жилых домов, частных или многоэтажных, и среди улиц обязательно найдется приличное кафе с недорогим меню.

9. Не пытайтесь найти в прибрежной зоне вечером заведение, где можно спокойно выпить без официантов или без певцов. Это еще можно было сделать в конце 90-х, хотя и тогда уже было нелегко, теперь же вероятность этого близка к нулю. Недорого выпить и покушать вечером можно в кафе в жилых районах, либо просто на пляже. В последние годы, когда сложилась описанная здесь нездоровая обстановка, отдыхающие в массовом порядке стали приходить вечером на городские пляже с бутылками, тарелками и даже кастрюлями с приготовленной или купленной едой. Смотрители пляжей и милиция этому ни разу на моих глазах не препятствовали, видимо по причине массовости явления.

10. "Артисты" в кафе. Попадаются среди них всякие. Кто-то и правда неплохо поет, не хуже тех, кого показывают по телевидению, но зачастую на эту работу берут так же, как на должности грузчиков и официантов - чтобы только не запойный и не прокаженный. Как говорится, "это мог быть и ты" (с). Репертуар - "блатняк" на 90%. "Владимирский централ" приходилось слышать одновременно из трех мест. И еще раз повторюсь, "живая" музыка, нужно нам это или нет, есть абсолютно во всех кафе в прибрежной зоне.